Méthodologie
Part de l'empreinte surface dédiée aux aliments d'origine animale

Part de l'empreinte surface liée aux produits d'origine animale dans l'empreinte surface totale de la consommation d'un territoire.

Cet indicateur mesure la part de l'empreinte surface liée aux aliments d'origine animale (viandes, produits laitiers, œufs) dans l'empreinte surface totale de la consommation des habitants.

Données d'entrée

Cet indicateur utilise l'empreinte surface calculée par matière première, catégorisée en végétale ou animale.

Méthode de calcul

part_alimentation_origine_animale [%] = empreinte_surface_aliments_origine_animale / empreinte_surface_totale × 100

avec :

  • empreinte_surface_aliments_origine_animale [ha] : surface nécessaire pour produire les aliments d'origine animale consommés par les habitants
  • empreinte_surface_totale [ha] : surface nécessaire pour produire l'ensemble des aliments consommés par les habitants