Consommation

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire moyen.

Pourquoi c'est important ?

L’élevage intensif des animaux utilisés pour couvrir notre surconsommation de protéines est responsable d’une part significative de nos émissions de gaz à effet de serre et mobilise la plus grande partie des productions végétales - qui doivent être beaucoup plus importantes que si elles étaient directement consommées par les humains -. D’autre part, environ un quart des Français se restreignent sur la quantité de ce qu’ils mangent pour des raisons financières alors que la malnutrition cause surpoids et obésité, et est devenue l’une des premières causes de mortalité.
Pour réduire ces impacts environnementaux et sanitaires tout en garantissant la couverture des besoins alimentaires de la population, il est indispensable d’évoluer vers des régimes alimentaires plus sains et moins carnés, de réduire les gaspillages et de lutter contre la précarité alimentaire.

Pour faire 1 calorie de poulet en système intensif, il faut 4 calories de blé et d'autres aliments dont plus de 80 % pourraient être consommés par les humains.
d’après Laisse et al. (2018) : L’efficience nette de conversion des aliments par les animaux d’élevage.