Le tableau suivant présente la production locale (en hectares de surface agricole), la surface nécessaire pour couvrir l'alimentation des habitants (également en hectares de surface agricole), et le potentiel nourricer brut (ratio entre les deux) :
Analyser le ratio production / surface nécessaire sans prendre en compte les besoins par grande catégorie de culture peut masquer des déséquilibres importants (manque ou production excessive pour certains secteurs). Le potentiel nourricier moyen pondéré représente de façon plus fine le potentiel nourricier brut du territoire puisqu'il tient compte de la diversité des cultures nécessaire à une alimentation variée. Il est calculé en faisant la moyenne des potentiels nourriciers de chaque groupe de culture plafonnés à 100 % (pour ne pas tenir compte des surproductions) et pondérés par leur poids dans le total des surfaces nécessaires.