Diagnostic
détaillé
de la Lozère

Département peu dense avec une part minoritaire de surface agricole et une agriculture spécialisée en Élevage.

76 000

habitants

520 000

ha

100 000

ha productifs

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Évaluation des maillons du système alimentaire

Terres agricoles

La surface agricole par habitant est suffisante pour le régime alimentaire actuel mais le rythme d'artificialisation des terres agricoles est notable.

Agriculteurs & Exploitations

Part d'actifs agricoles permanents plus élevée que la moyenne française mais en déclin.

Dépendance marquée à l'eau d'irrigation et relativement faible à l'énergie et aux pesticides.

La production est élevée mais trop spécialisée pour couvrir la consommation mais les pratiques agricoles sont favorables à la biodiversité.

Transformation & Distribution

47 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire élevé.