Les aliments d'origine animale (viande, oeufs, produits laitiers) requièrent davantage de ressources et de terres cultivées que les produits végétaux pour atteindre une valeur nutritive similaire.
Il faut 23 millions d'ha pour produire les aliments consommés par les habitants du territoire France. Sur ce total, 21 millions d'ha sont utilisés pour produire les aliments d'origine animale (soit 88 %).