Présentation du territoire
Informations générales
Le territoire France est composé de 34 746 communes. Il est peuplé de 66 millions d'habitants sur une surface de 55 millions d'hectares soit une densité de population de 120 hab./km² (= 1 fois la densité de la France hexagonale).
Il n'y a pas de spécialisation dominante de la production agricole dans le territoire. Celle-ci est déterminée selon la répartition des spécialisations des communes appartenant au territoire (OTEX 5 postes partagée par une majorité de communes) :
Grandes Cultures22.8%
Maraîchage Horticulture1.7%
Viticulture6.9%
Fruits2.2%
Bovin lait6.7%
Bovin viande5.8%
Bovin mixte8.8%
Ovins Caprins et autres Herbivores5.3%
Porcins Volailles3.9%
Polyculture Polyélevage32.1%
Non Classées0%
Sans Exploitations3.7%
Non renseignées0.1%
La surface agricole totale est de 32 millions d'hectares (soit 59 % de la superficie totale) selon l'Occupation des sols de l'inventaire Corine Land Cover (Ministère de la Transition Écologique et de la Cohésion des Territoires, 2018), 27 millions d'hectares selon les Surfaces agricoles utiles issues du Recensement Agricole (Agreste, 2020) et 28 millions d'hectares selon le Registre Parcellaire Graphique (RPG) (IGN, 2023).
Dans l'application, nous utilisons les surfaces issues du Registre Parcellaire Graphique (RPG) car elles sont données par type de culture (blé dur, tomate...). Nous les séparons en deux catégories :
| Superficie | Part | |
|---|---|---|
| Surface productive | 24 692 529 ha | 89 % |
| Surface peu productive | 3 067 915 ha | 11 % |
| Total | 27 760 444 ha | 100 % |
Les surfaces agricoles peu productives rassemblent les jachères, les estives & landes et diverses cultures particulières. Cette distinction est faite dans le but de tenir compte du fait que certaines terres agricoles ne participent pas (par exemple les jachères) ou peu (par exemple les alpages de haute altitude) à la production agricole annuelle d'un territoire.
Ces surfaces dites peu productives sont exclues dans calcul de la majorité des indicateurs, sauf mention contraire.
Pour en savoir plus sur la nomenclature et les limites sur ces surfaces agricoles, veuillez consulter la méthodologie.
Détail des surfaces agricoles et des cheptels
La surface agricole totale est de 28 millions d'ha et le cheptel s'élève à 26 millions Unités Gros Bétail (UGB) (soit 330 millions de têtes) soit un ratio de 0,92 UGB/ha. Cette valeur permet d'estimer le niveau d'intensité de l'élevage, qui devient particulièrement important lorsqu'on commence à dépasser 1,5 UGB/ha.
Le graphique suivant détaille les surfaces agricoles par groupe de culture (détaillé par catégorie de culture au survol de la souris) et des cheptels par type de cheptel :
Graphique en cours de chargement...
Surfaces agricoles
27 760 444 ha
- Céréales
- Fourrages
- Oléoprotéagineux
- Fruits et légumes
- Autres cultures
- Surfaces peu productives
Graphique en cours de chargement...
Cheptels
25 535 843 Unités Gros Bétail
- Bovins
- Porcins
- Ovins
- Caprins
- Volailles
Des informations sur le mode de calcul des données de cheptels sont disponibles ici.