Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Cantal, 218 cantines sont recensées, dont 25 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 15 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 4,6 %.
Taux de télédéclaration
25 %
54 cantines sur 218 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
8 / 218
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
8 conforme(s)
46 conformes non déclarantes
164 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
5 %
Moyenne calculée sur les 54 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :