Diagnostic
détaillé
du Var

Département de densité moyenne avec une part minoritaire de surface agricole et une agriculture non spécialisée.

1,1 million

habitants

600 000

ha

39 000

ha productifs

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Évaluation des maillons du système alimentaire

Terres agricoles

La surface agricole par habitant est trop faible et le rythme d'artificialisation des terres agricoles est très élevé.

Agriculteurs & Exploitations

Part d'actifs agricoles permanents plus faible que la moyenne française et en déclin.

Dépendance très marquée à l'eau d'irrigation et aux pesticides et relativement faible à l'énergie.

La production est nettement insuffisante pour couvrir la consommation mais les pratiques agricoles sont favorables à la biodiversité.

Transformation & Distribution

12 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire moyen.