Dans les Alpes-Maritimes, la surface agricole utile productive par habitant est nulle ou quasiment inexistante, ce qui représente un risque important par manque de ressources pour produire de la nourriture localement. Il est important et urgent de mettre en place les politiques adéquates pour préserver des terres agricoles et de créer des liens avec les territoires voisins. Il convient également de s'assurer que les terres agricoles sont suffisantes pour répondre aux besoins des populations au niveau départemental ou régional.