Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Moselle, 503 cantines sont recensées, dont 49 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 8 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 9,6 %.
Taux de télédéclaration
49 %
248 cantines sur 503 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
20 / 503
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
20 conforme(s)
228 conformes non déclarantes
255 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
10 %
Moyenne calculée sur les 248 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :