Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Lozère, 144 cantines sont recensées, dont 50 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 17 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 10 %.
Taux de télédéclaration
50 %
72 cantines sur 144 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
12 / 144
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
12 conforme(s)
60 conformes non déclarantes
72 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
10 %
Moyenne calculée sur les 72 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :