Présentation du territoire

Le territoire Haute-Savoie est composé de 279 communes. Il est peuplé de 860 000 habitants sur une surface de 460 000 hectares soit une densité de population de 190 hab.‍/‍km² (= 1,6 fois la densité de la France hexagonale).

La surface agricole totale est de 120 000 hectares (soit 27 % de la superficie totale) selon l'Occupation des sols de l'inventaire Corine Land Cover (Ministère de la Transition Écologique et de la Cohésion des Territoires, 2018), 130 000 hectares selon les Surfaces agricoles utiles issues du Recensement Agricole (Agreste, 2020) et 130 000 hectares selon les Surfaces agricoles utiles (Territoires Fertiles).

Dans l'application, nous utilisons les surfaces agricoles utiles car elles sont données par type de culture (blé dur, tomate...). Nous les séparons en deux catégories :

Les surfaces agricoles peu productives rassemblent les jachères, les estives & landes et diverses cultures particulières. Cette distinction est faite dans le but de tenir compte du fait que certaines terres agricoles ne participent pas (par exemple les jachères) ou peu (par exemple les alpages de haute altitude) à la production agricole annuelle d'un territoire.

Pour en savoir plus sur la nomenclature et les limites sur ces surfaces agricoles, veuillez consulter la méthodologie.

La surface agricole totale est de 130 000 ha et le cheptel s'élève à 110 000 Unités Gros Bétail (UGB) (soit 550 000 têtes) soit un ratio de 0,82 UGB‍/‍ha. Cette valeur permet d'estimer le niveau d'intensité de l'élevage, qui devient particulièrement important lorsqu'on commence à dépasser 1,5 UGB/ha.

Le graphique suivant détaille les surfaces agricoles par groupe de culture (détaillé par catégorie de culture au survol de la souris) et des cheptels par type de cheptel :