Diagnostic
détaillé
de la Haute-Savoie

Département de densité moyenne avec une part minoritaire de surface agricole et une agriculture spécialisée en Élevage.

860 000

habitants

460 000

ha

100 000

ha productifs

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Évaluation des maillons du système alimentaire

Terres agricoles

La surface agricole par habitant est trop faible et le rythme d'artificialisation des terres agricoles est très élevé.

Agriculteurs & Exploitations

Part d'actifs agricoles permanents plus faible que la moyenne française et en déclin.

Dépendance relativement faible à l'énergie, à l'eau d'irrigation et aux pesticides.

La production est insuffisante pour couvrir la consommation et les pratiques agricoles sont moyennement favorables à la biodiversité.

Transformation & Distribution

16 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire bas.