Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Haute-Savoie, 616 cantines sont recensées, dont 66 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 37 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 20 %.
Taux de télédéclaration
66 %
408 cantines sur 616 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
152 / 616
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
152 conformes
256 déclarantes non conformes
208 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
20 %
Moyenne calculée sur les 408 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :