Les aliments d'origine animale (viande, oeufs, produits laitiers) requièrent davantage de ressources et de terres cultivées que les produits végétaux pour atteindre une valeur nutritive similaire.
Il faut 3 500 ha pour produire les aliments consommés par les habitants du territoire Communauté de communes Quercy - Bouriane. Sur ce total, 3 000 ha sont utilisés pour produire les aliments d'origine animale (soit 87 %).