Présentation du territoire
Informations générales
Le territoire Centre-Val de Loire est composé de 1 754 communes. Il est peuplé de 2,6 millions d'habitants sur une surface de 4 millions d'hectares soit une densité de population de 65 hab./km² (= 0,54 fois la densité de la France hexagonale).
La spécialisation dominante de la production agricole dans le territoire est Grandes cultures. Celle-ci est déterminée selon la répartition des spécialisations des communes appartenant au territoire (OTEX 5 postes partagée par une majorité de communes) :
Grandes Cultures52.6%
Maraîchage Horticulture2.4%
Viticulture3.4%
Fruits1%
Bovin lait0.3%
Bovin viande3.5%
Bovin mixte1%
Ovins Caprins et autres Herbivores1.1%
Porcins Volailles1.8%
Polyculture Polyélevage31.8%
Non Classées0%
Sans Exploitations1.1%
Non renseignées0%
La surface agricole totale est de 2,8 millions d'hectares (soit 72 % de la superficie totale) selon l'Occupation des sols de l'inventaire Corine Land Cover (Ministère de la Transition Écologique et de la Cohésion des Territoires, 2018), 2,3 millions d'hectares selon les Surfaces agricoles utiles issues du Recensement Agricole (Agreste, 2020) et 2,3 millions d'hectares selon le Registre Parcellaire Graphique (RPG) (IGN, 2023).
Dans l'application, nous utilisons les surfaces issues du Registre Parcellaire Graphique (RPG) car elles sont données par type de culture (blé dur, tomate...). Nous les séparons en deux catégories :
| Superficie | Part | |
|---|---|---|
| Surface productive | 2 150 481 ha | 95 % |
| Surface peu productive | 107 663 ha | 5 % |
| Total | 2 258 143 ha | 100 % |
Les surfaces agricoles peu productives rassemblent les jachères, les estives & landes et diverses cultures particulières. Cette distinction est faite dans le but de tenir compte du fait que certaines terres agricoles ne participent pas (par exemple les jachères) ou peu (par exemple les alpages de haute altitude) à la production agricole annuelle d'un territoire.
Ces surfaces dites peu productives sont exclues dans calcul de la majorité des indicateurs, sauf mention contraire.
Pour en savoir plus sur la nomenclature et les limites sur ces surfaces agricoles, veuillez consulter la méthodologie.
Détail des surfaces agricoles et des cheptels
La surface agricole totale est de 2,3 millions d'ha et le cheptel s'élève à 830 000 Unités Gros Bétail (UGB) (soit 12 millions de têtes) soit un ratio de 0,37 UGB/ha. Cette valeur permet d'estimer le niveau d'intensité de l'élevage, qui devient particulièrement important lorsqu'on commence à dépasser 1,5 UGB/ha.
Le graphique suivant détaille les surfaces agricoles par groupe de culture (détaillé par catégorie de culture au survol de la souris) et des cheptels par type de cheptel :
Graphique en cours de chargement...
Surfaces agricoles
2 258 143 ha
- Céréales
- Fourrages
- Oléoprotéagineux
- Fruits et légumes
- Autres cultures
- Surfaces peu productives
Graphique en cours de chargement...
Cheptels
834 226 Unités Gros Bétail
- Bovins
- Porcins
- Ovins
- Caprins
- Volailles
Des informations sur le mode de calcul des données de cheptels sont disponibles ici.