Défisà releverdans l'Yonne
Aller vers une alimentation plus saine et plus durable
Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles.
Structurer des filières locales
Le territoire dépend d'un flux continu de camions qui transportent les denrées alimentaires sur de longues distances.
Encourager les pratiques agricoles durables
Dans l'Yonne, les pratiques agricoles sont très préjudiciables à la biodiversité.
Évoluer vers une agriculture nourricière
Dans l'Yonne, les fermes ne produisent pas assez de fruits et légumes.
Lutter contre la précarité alimentaire
Dans l'Yonne, le niveau de risque de précarité alimentaire est élevé.
Favoriser l’autonomie technique et énergétique des fermes
L'Yonne présente une dépendance marquée à l'énergie.
Favoriser l'installation de commerces alimentaires de proximité
Dans l'Yonne, 51 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.
Protéger les terres agricoles
Dans l'Yonne, le rythme d'artificialisation des terres agricoles est notable.
Adapter l’agriculture à une baisse de la disponibilité de l’eau
L'Yonne présente une dépendance relativement faible à l'eau d'irrigation avec une exposition aux sécherresses marquée.
Favoriser l’installation d’agricultrices et d’agriculteurs
Dans l'Yonne, le nombre d’agriculteurs est en très forte baisse.
Recycler massivement les nutriments
Ce territoire produit de petites quantités d'excrétats humains et de biodéchets qu'il faudrait valoriser pour fertiliser les champs.