Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Yvelines, 1 218 cantines sont recensées, dont 58 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 32 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 14 %.
Taux de télédéclaration
58 %
711 cantines sur 1 218 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
224 / 1 218
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
224 conforme(s)
487 conformes non déclarantes
507 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
14 %
Moyenne calculée sur les 711 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :