Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Vosges, 260 cantines sont recensées, dont 41 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 14 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 7,6 %.
Taux de télédéclaration
41 %
107 cantines sur 260 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
15 / 260
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
15 conforme(s)
92 conformes non déclarantes
153 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
8 %
Moyenne calculée sur les 107 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :