Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Vaucluse, 492 cantines sont recensées, dont 64 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 39 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 17 %.
Taux de télédéclaration
64 %
315 cantines sur 492 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
123 / 492
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
123 conforme(s)
192 conformes non déclarantes
177 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
17 %
Moyenne calculée sur les 315 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :