Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Seine-Saint-Denis, 1 126 cantines sont recensées, dont 60 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 43 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 21 %.
Taux de télédéclaration
60 %
673 cantines sur 1 126 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
286 / 1 126
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
286 conformes
387 déclarantes non conformes
453 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
21 %
Moyenne calculée sur les 673 cantines déclarantes.
Objectif atteint
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :