Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Seine-et-Marne, 1 052 cantines sont recensées, dont 45 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 28 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 15 %.
Taux de télédéclaration
45 %
478 cantines sur 1 052 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
134 / 1 052
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
134 conforme(s)
344 conformes non déclarantes
574 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
15 %
Moyenne calculée sur les 478 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :