Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Sarthe, 763 cantines sont recensées, dont 65 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 8 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 11 %.
Taux de télédéclaration
65 %
493 cantines sur 763 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
40 / 763
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
40 conforme(s)
453 conformes non déclarantes
270 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
11 %
Moyenne calculée sur les 493 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :