Diagnostic
détaillé
de la Sarthe

Département peu dense avec une part majoritaire de surface agricole et une agriculture spécialisée en Polyculture polyélevage.

570 000

habitants

620 000

ha

360 000

ha productifs

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Évaluation des maillons du système alimentaire

Terres agricoles

La surface agricole par habitant est suffisante pour le régime alimentaire actuel mais le rythme d'artificialisation des terres agricoles est élevé.

Agriculteurs & Exploitations

Part d'actifs agricoles permanents plus élevée que la moyenne française mais en déclin.

Dépendance très marquée à l'énergie et aux pesticides et marquée à l'eau d'irrigation.

La production est suffisante pour couvrir la consommation mais les pratiques agricoles sont préjudiciables à la biodiversité.

Transformation & Distribution

36 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire moyen.