Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Rennes Métropole, 474 cantines sont recensées, dont 73 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 51 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 19 %.
Taux de télédéclaration
73 %
346 cantines sur 474 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
177 / 474
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
177 conformes
169 déclarantes non conformes
128 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
19 %
Moyenne calculée sur les 346 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :