Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Pas-de-Calais, 1 103 cantines sont recensées, dont 44 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 13 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 6,1 %.
Taux de télédéclaration
44 %
487 cantines sur 1 103 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
61 / 1 103
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
61 conforme(s)
426 conformes non déclarantes
616 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
6 %
Moyenne calculée sur les 487 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :