Présentation du territoire
Informations générales
Le territoire Nouvelle-Aquitaine est composé de 4 293 communes. Il est peuplé de 6,2 millions d'habitants sur une surface de 8,5 millions d'hectares soit une densité de population de 72 hab./km² (= 0,6 fois la densité de la France hexagonale).
Il n'y a pas de spécialisation dominante de la production agricole dans le territoire. Celle-ci est déterminée selon la répartition des spécialisations des communes appartenant au territoire (OTEX 5 postes partagée par une majorité de communes) :
Grandes Cultures11.8%
Maraîchage Horticulture1.5%
Viticulture16%
Fruits2.2%
Bovin lait0.2%
Bovin viande11.3%
Bovin mixte4.7%
Ovins Caprins et autres Herbivores5.7%
Porcins Volailles5.4%
Polyculture Polyélevage40.2%
Non Classées0%
Sans Exploitations0.9%
Non renseignées0.1%
La surface agricole totale est de 5 millions d'hectares (soit 59 % de la superficie totale) selon l'Occupation des sols de l'inventaire Corine Land Cover (Ministère de la Transition Écologique et de la Cohésion des Territoires, 2018), 3,9 millions d'hectares selon les Surfaces agricoles utiles issues du Recensement Agricole (Agreste, 2020) et 3,9 millions d'hectares selon le Registre Parcellaire Graphique (RPG) (IGN, 2023).
Dans l'application, nous utilisons les surfaces issues du Registre Parcellaire Graphique (RPG) car elles sont données par type de culture (blé dur, tomate...). Nous les séparons en deux catégories :
| Superficie | Part | |
|---|---|---|
| Surface productive | 3 589 860 ha | 93 % |
| Surface peu productive | 280 790 ha | 7 % |
| Total | 3 870 650 ha | 100 % |
Les surfaces agricoles peu productives rassemblent les jachères, les estives & landes et diverses cultures particulières. Cette distinction est faite dans le but de tenir compte du fait que certaines terres agricoles ne participent pas (par exemple les jachères) ou peu (par exemple les alpages de haute altitude) à la production agricole annuelle d'un territoire.
Ces surfaces dites peu productives sont exclues dans calcul de la majorité des indicateurs, sauf mention contraire.
Pour en savoir plus sur la nomenclature et les limites sur ces surfaces agricoles, veuillez consulter la méthodologie.
Détail des surfaces agricoles et des cheptels
La surface agricole totale est de 3,9 millions d'ha et le cheptel s'élève à 3,4 millions Unités Gros Bétail (UGB) (soit 42 millions de têtes) soit un ratio de 0,89 UGB/ha. Cette valeur permet d'estimer le niveau d'intensité de l'élevage, qui devient particulièrement important lorsqu'on commence à dépasser 1,5 UGB/ha.
Le graphique suivant détaille les surfaces agricoles par groupe de culture (détaillé par catégorie de culture au survol de la souris) et des cheptels par type de cheptel :
Graphique en cours de chargement...
Surfaces agricoles
3 870 650 ha
- Céréales
- Fourrages
- Oléoprotéagineux
- Fruits et légumes
- Autres cultures
- Surfaces peu productives
Graphique en cours de chargement...
Cheptels
3 438 746 Unités Gros Bétail
- Bovins
- Porcins
- Ovins
- Caprins
- Volailles
Des informations sur le mode de calcul des données de cheptels sont disponibles ici.