Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Loire, 720 cantines sont recensées, dont 43 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 38 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 17 %.
Taux de télédéclaration
43 %
313 cantines sur 720 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
120 / 720
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
120 conforme(s)
193 conformes non déclarantes
407 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
17 %
Moyenne calculée sur les 313 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :