Diagnostic
détaillé
de l'Hérault

Département de densité moyenne avec une part minoritaire de surface agricole et une agriculture spécialisée en Viticulture.

1,2 million

habitants

620 000

ha

110 000

ha productifs

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Évaluation des maillons du système alimentaire

Terres agricoles

La surface agricole par habitant est trop faible et le rythme d'artificialisation des terres agricoles est très élevé.

Agriculteurs & Exploitations

Part d'actifs agricoles permanents proche de la moyenne française et en déclin.

Dépendance très marquée aux pesticides, marquée à l'eau d'irrigation et relativement faible à l'énergie.

La production est nettement insuffisante pour couvrir la consommation et les pratiques agricoles sont peu favorables à la biodiversité.

Transformation & Distribution

10 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire moyen.