Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Hauts-de-Seine, 1 500 cantines sont recensées, dont 73 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 33 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 15 %.
Taux de télédéclaration
73 %
1 091 cantines sur 1 500 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
357 / 1 500
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
357 conformes
734 déclarantes non conformes
409 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
15 %
Moyenne calculée sur les 1 091 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :