Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Hautes-Alpes, 170 cantines sont recensées, dont 34 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 21 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 9,6 %.
Taux de télédéclaration
34 %
57 cantines sur 170 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
12 / 170
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
12 conformes
45 déclarantes non conformes
113 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
10 %
Moyenne calculée sur les 57 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :