Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Haute-Garonne, 1 236 cantines sont recensées, dont 71 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 41 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 16 %.
Taux de télédéclaration
71 %
879 cantines sur 1 236 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
358 / 1 236
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
358 conforme(s)
521 conformes non déclarantes
357 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
16 %
Moyenne calculée sur les 879 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :