Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Gironde, 1 539 cantines sont recensées, dont 52 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 50 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 29 %.
Taux de télédéclaration
52 %
802 cantines sur 1 539 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
402 / 1 539
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
402 conforme(s)
400 conformes non déclarantes
737 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
29 %
Moyenne calculée sur les 802 cantines déclarantes.
Objectif atteint
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :