Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Gard, 548 cantines sont recensées, dont 64 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 48 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 20 %.
Taux de télédéclaration
64 %
349 cantines sur 548 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
167 / 548
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
167 conforme(s)
182 conformes non déclarantes
199 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
20 %
Moyenne calculée sur les 349 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :