Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Doubs, 484 cantines sont recensées, dont 45 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 15 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 12 %.
Taux de télédéclaration
45 %
220 cantines sur 484 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
34 / 484
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
34 conforme(s)
186 conformes non déclarantes
264 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
12 %
Moyenne calculée sur les 220 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :