Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Ille-et-Vilaine, 1 203 cantines sont recensées, dont 67 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 39 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 18 %.
Taux de télédéclaration
67 %
806 cantines sur 1 203 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
317 / 1 203
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
317 conforme(s)
489 conformes non déclarantes
397 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
18 %
Moyenne calculée sur les 806 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :