Présentation du territoire

Le territoire Bourgogne-Franche-Comté est composé de 3 685 communes. Il est peuplé de 2,8 millions d'habitants sur une surface de 4,8 millions d'hectares soit une densité de population de 58 hab.‍/‍km² (= 0,48 fois la densité de la France hexagonale).

La surface agricole totale est de 2,8 millions d'hectares (soit 59 % de la superficie totale) selon l'Occupation des sols de l'inventaire Corine Land Cover (Ministère de la Transition Écologique et de la Cohésion des Territoires, 2018), 2,4 millions d'hectares selon les Surfaces agricoles utiles issues du Recensement Agricole (Agreste, 2020) et 2,4 millions d'hectares selon le Registre Parcellaire Graphique (RPG) (IGN, 2023).

Dans l'application, nous utilisons les surfaces issues du Registre Parcellaire Graphique (RPG) car elles sont données par type de culture (blé dur, tomate...). Nous les séparons en deux catégories :

Les surfaces agricoles peu productives rassemblent les jachères, les estives & landes et diverses cultures particulières. Cette distinction est faite dans le but de tenir compte du fait que certaines terres agricoles ne participent pas (par exemple les jachères) ou peu (par exemple les alpages de haute altitude) à la production agricole annuelle d'un territoire.

Pour en savoir plus sur la nomenclature et les limites sur ces surfaces agricoles, veuillez consulter la méthodologie.

La surface agricole totale est de 2,4 millions d'ha et le cheptel s'élève à 1,9 million Unités Gros Bétail (UGB) (soit 11 millions de têtes) soit un ratio de 0,8 UGB‍/‍ha. Cette valeur permet d'estimer le niveau d'intensité de l'élevage, qui devient particulièrement important lorsqu'on commence à dépasser 1,5 UGB/ha.

Le graphique suivant détaille les surfaces agricoles par groupe de culture (détaillé par catégorie de culture au survol de la souris) et des cheptels par type de cheptel :