Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Aveyron, 380 cantines sont recensées, dont 59 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 14 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 12 %.
Taux de télédéclaration
59 %
223 cantines sur 380 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
31 / 380
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
31 conforme(s)
192 conformes non déclarantes
157 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
12 %
Moyenne calculée sur les 223 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :