Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Ardèche, 365 cantines sont recensées, dont 48 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 22 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 17 %.
Taux de télédéclaration
48 %
177 cantines sur 365 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
39 / 365
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
39 conformes
138 déclarantes non conformes
188 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
17 %
Moyenne calculée sur les 177 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :