Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Alpes-de-Haute-Provence, 245 cantines sont recensées, dont 40 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 22 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 12 %.
Taux de télédéclaration
40 %
98 cantines sur 245 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
22 / 245
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
22 conforme(s)
76 conformes non déclarantes
147 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
12 %
Moyenne calculée sur les 98 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :