Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Aisne, 382 cantines sont recensées, dont 32 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 11 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 5,8 %.
Taux de télédéclaration
32 %
122 cantines sur 382 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
13 / 382
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
13 conforme(s)
109 conformes non déclarantes
260 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
6 %
Moyenne calculée sur les 122 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :