Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Rhône, 1 522 cantines sont recensées, dont 55 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 45 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 19 %.
Taux de télédéclaration
55 %
839 cantines sur 1 522 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
376 / 1 522
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
376 conforme(s)
463 conformes non déclarantes
683 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
19 %
Moyenne calculée sur les 839 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :