Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Puy-de-Dôme, 674 cantines sont recensées, dont 46 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 27 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 13 %.
Taux de télédéclaration
46 %
311 cantines sur 674 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
83 / 674
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
83 conforme(s)
228 conformes non déclarantes
363 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
13 %
Moyenne calculée sur les 311 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :