Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Pays de la Loire, 4 774 cantines sont recensées, dont 60 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 29 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 15 %.
Taux de télédéclaration
60 %
2 843 cantines sur 4 774 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
828 / 4 774
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
828 conformes
2 015 déclarantes non conformes
1 931 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
15 %
Moyenne calculée sur les 2 843 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :