Diagnostic
détaillé
du PAT du Pays Auxois Morvan

Projet alimentaire territorial peu dense avec une part majoritaire de surface agricole et une agriculture non spécialisée.

56 000

habitants

260 000

ha

150 000

ha productifs

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Évaluation des maillons du système alimentaire

Terres agricoles

La surface agricole par habitant est suffisante pour le régime alimentaire actuel et le rythme d'artificialisation des terres agricoles est faible.

Agriculteurs & Exploitations

Part d'actifs agricoles permanents plus élevée que la moyenne française mais en déclin.

Dépendance marquée aux pesticides et relativement faible à l'énergie et à l'eau d'irrigation.

La production est suffisante pour couvrir la consommation mais les pratiques agricoles sont peu favorables à la biodiversité.

Transformation & Distribution

64 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire élevé.