Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Normandie, 2 798 cantines sont recensées, dont 53 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 18 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 11 %.
Taux de télédéclaration
53 %
1 475 cantines sur 2 798 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
268 / 2 798
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
268 conforme(s)
1 207 conformes non déclarantes
1 323 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
11 %
Moyenne calculée sur les 1 475 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :