Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Nord, 2 248 cantines sont recensées, dont 46 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 29 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 11 %.
Taux de télédéclaration
46 %
1 025 cantines sur 2 248 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Faible couverture
Objectifs EGalim
302 / 2 248
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
302 conforme(s)
723 conformes non déclarantes
1 223 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
11 %
Moyenne calculée sur les 1 025 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :