Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Nièvre, 407 cantines sont recensées, dont 67 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 6 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 9,2 %.
Taux de télédéclaration
67 %
271 cantines sur 407 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
17 / 407
cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
17 conformes
254 déclarantes non conformes
136 non déclarantes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
9 %
Moyenne calculée sur les 271 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :