Diagnostic
détaillé
du Lot

Département peu dense avec une part minoritaire de surface agricole et une agriculture non spécialisée.

180 000

habitants

520 000

ha

160 000

ha productifs

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Évaluation des maillons du système alimentaire

Terres agricoles

La surface agricole par habitant est suffisante pour le régime alimentaire actuel mais le rythme d'artificialisation des terres agricoles est élevé.

Agriculteurs & Exploitations

Part d'actifs agricoles permanents plus élevée que la moyenne française mais en déclin.

Dépendance très marquée à l'eau d'irrigation, marquée aux pesticides et relativement faible à l'énergie.

La production est élevée mais trop spécialisée pour couvrir la consommation et les pratiques agricoles sont moyennement favorables à la biodiversité.

Transformation & Distribution

59 % de la population est théoriquement dépendante de la voiture pour ses achats alimentaires.

Régime alimentaire riche et très carné qui induit un besoin important de surfaces agricoles. Risque de précarité alimentaire élevé.