Toutes les cantines présentes sur le territoire, quel que soit leur gestionnaire (écoles, EHPAD, établissements privés, etc.).
Sur le territoire Loir-et-Cher, 423 cantines sont recensées, dont 57 % ont télédéclaré. Parmi celles ayant télédéclaré, 30 % respectent les objectifs de la loi EGalim, pour une part moyenne de produits bio de 14 %.
Taux de télédéclaration
57 %
241 cantines sur 423 ont télédéclaré leurs achats sur la plateforme nationale.
Couverture partielle
Objectifs EGalim
73 / 423
Cantines atteignent à la fois 50 % de produits de qualité et 20 % de produits bio.
73 conforme(s)
168 conformes non déclarantes
182 non conformes
Minorité de cantines conformes
Part de bio moyenne
14 %
Moyenne calculée sur les 241 cantines déclarantes.
Sous le seuil légal
L'évolution des indicateurs par années est donnée dans la figure suivante :